Makan lebih sehat tanpa berhenti menggunakan gula

Belum lama ini, lemak adalah penjahat diet jahat. Sebelum itu garam. Sekarang diet bebas gula telah meledak ke dalam adegan kesehatan dan kebugaran – dan tampaknya telah melampaui daftar banyak orang dari resolusi Tahun Baru.

Diet bebas gula mendorong orang untuk menghindari gula meja (sukrosa), pemanis seperti madu dan sirup maple, tepung halus, bumbu, minuman ringan, manisan dan beberapa buah seperti pisang. Beberapa juga merekomendasikan menghilangkan atau membatasi produk susu.

Pendukung diet benar mencatat bahwa konsumsi gula berlebihan dapat menyebabkan obesitas dan karenanya meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
Dan memang benar kita menelan terlalu banyak hal yang manis, dengan rata-rata orang Amerika mengkonsumsi sekitar 20 sendok teh gula tambahan setiap hari.

Tetapi Anda tidak perlu berhenti mengkonsumsi gula untuk meningkatkan permainan Anda dengan makan sehat. Keluar dari gula tidak mungkin meningkatkan kesehatan Anda lebih dari mengurangi makanan yang diproses ultra, makan lebih banyak sayuran, memasak makanan dari awal dan membatasi berapa banyak gula ekstra yang Anda makan dan minum.

Paling baik, diet bebas gula membingungkan dan memaksakan seperangkat aturan yang tidak didasarkan pada bukti ilmiah. Paling buruk, diet ketat seperti itu dapat menciptakan ketakutan makanan atau hubungan yang tidak sehat dengan makanan.
Mentalitas pola makan

Diet bebas gula bersifat restriktif, dengan daftar makanan “diperbolehkan” (seperti gandum utuh, blueberry dan grapefruits) dan makanan “tidak diizinkan” (seperti roti putih, pisang dan kismis). Hal ini secara tidak sengaja mendorong mentalitas diet dan menyebabkan pengikut khawatir tentang tidak sengaja memakan sesuatu yang tidak diizinkan.

Orang yang khawatir tentang makanan lebih mungkin untuk diet. Ini mungkin karena mereka khawatir khusus tentang berat badan mereka, atau tentang dampak nutrisi tertentu terhadap kesehatan mereka.

Penelitian menunjukkan diet tidak efektif dalam jangka panjang dan dapat menyebabkan peningkatan berat badan yang lebih besar dari waktu ke waktu. Otak menafsirkan diet dan pembatasan sebagai kelaparan, yang menyebabkan penyimpanan lemak untuk kekurangan di masa depan.
Diet adalah stres. Menanggapi hal ini, tubuh kita melepaskan hormon stres seperti kortisol, yang dapat menyebabkan tubuh menyimpan lemak, terutama di daerah perut.

Mengkhawatirkan makanan dapat menyebabkan stres, kecemasan dan depresi, dan merupakan salah satu ciri khas dari kondisi yang dikenal sebagai orthorexia.
Gula dalam makanan dapat meningkatkan risiko kecanduan opioid

Orthorexia adalah keasyikan yang luar biasa dengan makan sehat. Orang dengan orthorexia menghabiskan banyak waktu untuk berpikir dan mengkhawatirkan makanan dan menghilangkan makanan yang dianggap tidak murni atau tidak sehat. Beberapa ahli berpendapat bahwa perilaku ini merupakan prekursor untuk, atau bentuk dari, gangguan makan.

Perkiraan menunjukkan di mana saja antara 7% dan 58% dari populasi mungkin memiliki kondisi tersebut. Tidak ada kriteria diagnostik yang jelas, yang membuatnya sulit untuk mengukur prevalensinya.
Tetapi kita tahu 15% wanita akan mengalami gangguan makan pada tahap tertentu dalam hidup mereka. Jadi kita perlu memastikan saran nutrisi, bagaimanapun niat baik, tidak mempromosikan atau mendorong gangguan makan.

Memotong bahan makanan bagus
Beberapa diet bebas gula menyarankan orang untuk memotong atau membatasi makanan sehat dan kelompok makanan seperti buah dan susu, tanpa bukti untuk mendukung pengecualian mereka. Ini melanggengkan siklus pembatasan makanan / pembatasan diet dan dapat berkontribusi terhadap defisiensi nutrisi.
Diet ini juga merekomendasikan orang menghindari buah selama jangka waktu tertentu, dan kemudian memperkenalkan kembali daftar terbatas buah “sehat” yang mahal (seperti buah beri) sambil menghindari buah “tidak sehat” yang lebih murah seperti pisang.

Buah utuh adalah sumber serat, vitamin dan mineral penting, serta antioksidan. Dua porsi buah per hari dapat mengurangi risiko mengembangkan beberapa jenis kanker, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Karena orang dewasa Amerika hanya mengonsumsi setengah dari kebutuhan harian mereka untuk buah, nasihat untuk membatasi buah lebih lanjut dapat menyebabkan orang kehilangan manfaat ini.

Banyak pengikut bebas gula juga menghindari produk susu biasa seperti susu, yoghurt dan keju, karena asumsi ini mengandung gula.
Gula dalam produk susu biasa adalah laktosa alami (karbohidrat), yang tidak perlu ditakuti. Tidak perlu menghindari susu dapat meningkatkan risiko osteoporosis jika tidak diganti dengan tingkat kalsium yang memadai dari sumber lain.
Pengganti gula

Anehnya, banyak resep bebas gula menggunakan alternatif gula yang mahal – seperti sirup malt beras (karena kandungan fruktosa yang rendah), sirup maple (yang kadang-kadang diperbolehkan dan terkadang tidak) dan kurma – untuk menggantikan gula.

Namun, ini masih gula dan mengandung jumlah kalori per gram yang sama seperti gula lainnya. Alternatif-alternatif ini tidak menawarkan manfaat gizi tambahan selain sirup malt beras, yang merupakan pilihan yang berguna hanya bagi mereka yang memiliki masalah malabsorpsi fruktosa, dan kurma, yang mengandung serat.
Apakah industri makanan bersekongkol untuk membuat Anda gemuk?
Orang sering makan lebih banyak makanan yang mengandung alternatif ini dengan kedoknya karena bebas gula, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan yang tidak disengaja. Sebuah penelitian menemukan bahwa orang makan sekitar 35% lebih dari camilan ketika dianggap sehat dibandingkan ketika dilihat sebagai tidak sehat.

Apa yang harus dilakukan
Makan banyak tanaman, nikmati biji-bijian, kacang-kacangan dan polong-polongan. Buah adalah temanmu – bukan musuhmu.
Kebanyakan orang mungkin makan sedikit gula, sedikit lebih jarang, tetapi Anda tidak perlu berhenti untuk menjadi sehat.
Nikmati setiap suap kue cokelat itu atau “terkadang makanan”. Matikan teknologi dan makan kue dengan penuh kesadaran, sehingga otak Anda dapat mendaftar bahwa Anda sudah memakannya. Dengan cara itu Anda bisa mendapatkan kesenangan dan kepuasan dari itu, dan Anda tidak akan menginginkannya lagi satu jam kemudian.
Tidak peduli bagaimana kita memilih untuk makan, ingat bahwa kesehatan tidak hanya tentang jumlah pada skala, ukuran pinggang kita, atau makanan yang kita hindari. Ini juga tentang kesehatan psikologis kita dan hubungan kita dengan makanan, yang sama pentingnya dengan kesehatan fisik kita.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *