Menuju jalur kopi Kona di Hawaii yang cerah

Pertemuan pertama dengan kopi Kona mengirim sistem kami ke kekacauan serampangan. Secara harfiah.

Kami pertama kali mencicipi minuman di atas kapal catamaran menuju Lanai pada hari kedua kami di Maui, Hawaii, di Amerika Serikat, beberapa tahun lalu. Sang kapten menyajikan kopi Kona yang baru diseduh, yang hanya tumbuh di pantai Kona Big Island di Hawaii.

Aromanya melanda seluruh kabin – kaya dan menyegarkan, dengan sedikit karamel.

Aku meminum teguk pertama, mengosongkan cangkir dalam waktu singkat, lalu memuntahkan semuanya ke laut yang berombak beberapa menit kemudian. Setelah itu, suami peminum teh saya yang gigih – dia mengklaim sakit kepala yang disebabkan oleh kopi – menjadi sangat terpikat dengan kopi Kona yang harus diiringi setiap makan; penyakit secara ajaib disembuhkan.

Kami menjelajahi toko-toko suvenir di Maui dan kembali ke rumah dengan banyak kantong kopi Kona yang bisa kami bawa. Kami tidak mempedulikan untuk mengatakan setidaknya keaslian atau kualitas kopi Kona. Tidak sampai dua tahun kemudian pada perjalanan kedua kami ke Hawaii, kami memutuskan untuk menempatkan Pulau Besar di peta kami, menghabiskan seminggu di jalur kopi Kona.
Lebih dari satu

Kepulauan Hawaii adalah negara kepulauan dari delapan pulau besar: Hawaii (alias Pulau Besar), Maui, Kahoolawe, Lanai, Molokai, Oahu, Kauai dan Niihau. Pulau Besar, seperti namanya, lebih besar dari semua pulau-pulau ini dikombinasikan dengan luas 10,430 km persegi, yang lebih dari 20 kali ukuran pulau Langkawi.

Namun, sabuk kopi Kona hanya terletak di sepanjang strip kecil yang berjalan sepanjang 32 km dan lebar 3,2 km di pantai barat Kailua-Kona, dan mengerjakan parcel ini lebih dari 600 petani kopi Kona.

Label “Kopi Kona” hanya diberikan untuk kacang yang ditanam di utara dan selatan Kona di Big Island; bahkan kopi yang ditanam di tempat lain di Hawaii tidak dapat diberi label kopi Kona.

Hukum Hawaii juga mewajibkan label untuk menyatakan kandungan kopi Kona. Komoditas langka dan salah satu biji kopi paling mahal di dunia, “Kopi Kona 100%” dengan mudah dapat biaya RM195 per 0,45kg (atau US $ 50 per pon). Dengan demikian, banyak yang menjual campuran terjangkau “10% kopi Kona”.

Pantai barat Big Island hangat dan cerah, sangat kontras dengan pantai timur, yang memiliki curah hujan tertinggi di Hawaii. Juga, dataran tinggi Kona secara konstan diselimuti oleh awan dan dipelihara oleh tanah vulkanis yang kaya – menciptakan iklim yang sempurna untuk memanen biji kopi gourmet Hawaii ini.

Greenwell Farms memberi kami orientasi yang sangat baik untuk dunia kopi Kona. Sebagai pemenang penghargaan emas dari kompetisi Cream of the Crop tahun 2015 dari Kona Coffee Council, tur pertanian pendidikan perusahaan memperkenalkan proses budidaya kopi Kona dari memanen ceri, pulping, dan pengeringan hingga gradasi kacang hijau.

Di dek mencicipi mereka yang menghadap pohon-pohon kopi, kami mencicipi berbagai daging panggang dan rasa. Suami saya dan saya sampai pada kesimpulan bahwa kopi Peaberry Kona mereka menonjol dengan rasa yang kuat, bertubuh penuh dan tajam. Peaberry adalah biji kopi tunggal, lebih kecil dan bulat – bukan dua biasa – ditemukan dalam ceri kopi, sebuah fenomena yang terjadi pada sekitar 5% dari tanaman. Kopi Peaberry Kona adalah salah satu yang paling dicari dengan rasa yang lebih kuat dan halus.

Kami segera menemukan di hop pertanian kopi Kona kami bahwa setiap peternakan memiliki rasa yang berbeda. Menurut Hula Daddy, pertanian kopi dan merek lain, ketinggian, tanah, orientasi matahari, drainase, pemangkasan, penyiraman dan pemupukan, semuanya berkontribusi pada rasa kopi. Oleh karena itu bahkan peternakan yang terletak bersebelahan menghasilkan kopi yang berbeda dalam kualitas dan rasa.

Kami mencoba tangan kami dalam memilih dan memilih kopi ceri matang selama tur pertanian. Hula Daddy percaya bahwa memetik ceri kopi yang matang dengan hati-hati berkontribusi pada rasa kopi.

Setelah mengunjungi delapan perkebunan kopi, kami harus setuju dengan Mark Twain yang, pada tahun 1866, menulis dalam surat kepada Uni Sacramento: “Kopi Kona memiliki rasa yang lebih kaya daripada yang lain, baik itu tumbuh di mana mungkin dan menyebutnya dengan nama apa tolong. ”

Kami pulang ke rumah dengan biji kopi Kona, tetapi persediaan cepat berkurang dari konsumsi dua penggemar kopi Kona yang bersemangat. Kami cemas, petani kopi ini tidak mengirim langsung ke Malaysia dan kami harus membayar biaya pengiriman yang sangat tinggi.

“Kami mungkin juga pergi ke Hawaii dan mengambil kopi kami,” suami saya menggerutu.

Saya menyukai logika dan arah pembicaraan ini.

“Asal kamu tahu, sayang,” Aku berusaha menjaga suaraku tetap tenang dan tenang, “kamu minum kopi Kona terakhir kami.”
Di luar kopi Kona

Tentu saja ada lebih banyak Kona yang hanya kopi. Berikut adalah favorit keluarga kami:

Ini adalah, setelah semua, Hawaii, dengan telapak tangan bergoyang dan air sebening kristal yang sempurna untuk snorkeling. Kami menemukan honu (penyu laut di Hawaii) dan ikan pemicu berwarna-warni, humuhumunukunukuapua’a, selama perjalanan snorkeling pantai kami. Jika ini tidak cukup spektakuler, pergilah ke pantai pasir hijau atau pantai pasir hitam.

Terletak dekat South Point yang indah, pantai pasir hijau Papakolea terbentuk dari deposit lava yang disebut olivin. Perjalanan ke South Point sangat indah tetapi membutuhkan pendakian ringan untuk mencapai pantai.

Lebih jauh ke selatan, pantai pasir hitam Punalu’u mengundang dengan pasir hitam berkilau yang terbuat dari basal, yang diciptakan oleh ledakan lahar yang bersentuhan dengan lautan.
Petroglif dan taman nasional bersejarah

Kami menikmati menjelajahi petroglif dan mengartikan pahatan batu kuno di Puako Petroglyph Archaeological Preserve, bidang petroglyph terbesar yang ditemukan dengan lebih dari 2.000 gambar.

Penggemar sejarah akan menikmati Puuhonua o Honaunau National Historical Park. Pada zaman kuno, untuk menghindari hukuman mati, prajurit yang kalah dan mereka yang melanggar hukum suci atau kapu akan perlu mencapai Puuhonua, tempat perlindungan (tidak ada bahaya akan datang kepada mereka yang mencapai batas Puuhonua).

Kami mengunjungi pekarangan yang luas dan tenang yang berbatasan dengan lautan untuk melihat kuil yang dibangun kembali, Hale o Keawe, yang dijaga oleh undang-undang kayu keras yang disebut kii.
Hula dan tradisi budaya

Tidak ada kunjungan ke Hawaii akan lengkap tanpa menonton pertunjukan hula! Acara makan malam meliputi pesta luau atau Hawaii dan pertunjukan budaya Polynesia. Pertunjukan publik juga umum.

Kunjungan kami kebetulan bertepatan dengan perayaan tahun baru Jepang di Donkey Mills Arts Centre. Kami belajar cara membuat kadomatsu, hiasan tradisional Jepang untuk tahun baru, terbuat dari tangkai pohon cemara, bambu, dan bunga prem yang diikat dengan tali.

Kemudian kami menyaksikan upacara berdebar mochi dan kemudian mencoba tangan kami untuk memutar mochi (tidak ada tugas yang mudah membuatnya berputar!).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *