Perdebatan tentang efek kesehatan kopi terus berkelanjutan

Itu akan merugikan saya., Tidak.. Itu tidak akan menyakitiku., Itu akan merugikan saya…

Argumen untuk dan melawan kopi sedang ditumpuk semakin tinggi dan semakin tinggi terhadap satu sama lain.

Peminum kopi baru-baru ini mendapat kejutan yang tidak ada hubungannya dengan kafein. Sumber itu mungkin adalah bahan kimia penyebab kanker dalam kopi yang disebut akrilamida – lebih khusus, keputusan oleh hakim di negara bagian California AS bahwa pengecer kopi menaruh peringatan kanker pada produk tersebut. Akrilamida terbentuk dalam makanan yang digoreng atau dipanggang.

Kopi, yang disiapkan dari biji kopi panggang, telah lama dianggap berbahaya – menggelitik saraf, menegang jantung dan mengiritasi lambung. Bukan berarti pecinta kopi sangat peduli. Baik sebagai pengantar pagi atau iringan sore untuk sepotong kue, kopi telah menjadi bagian dari rutinitas sehari-hari orang selama berabad-abad.

Penelitian baru telah menemukan bukti yang meningkat bahwa kopi sebenarnya dapat memiliki manfaat kesehatan. Sebuah tinjauan payung yang diterbitkan akhir tahun lalu oleh para peneliti di Inggris dilihat oleh beberapa orang sebagai merehabilitasi reputasi kopi untuk selamanya. Itu menguji lebih dari 200 apa yang disebut meta-analisis dari penelitian sebelumnya tentang efek kesehatan dari konsumsi kopi.

Penemuan para peneliti itu bahkan mengejutkan orang-orang yang telah lama menganggap kopi memiliki efek positif. Salah satunya adalah Dr Christian Sina, direktur Institute of Nutritional Medicine di University of Luebeck di Jerman.

“Hasilnya menunjukkan bahwa risiko relatif kematian bagi orang yang minum tiga hingga empat cangkir kopi sehari secara signifikan lebih rendah daripada untuk non-peminum kopi,” katanya. Ada juga penurunan risiko penyakit kardiovaskular, kondisi hati dan beberapa jenis kanker.

Namun, Sina menambahkan bahwa sulit untuk membuat rekomendasi umum berdasarkan studi ilmiah. Meskipun tentu saja tidak disarankan untuk dengan riang menabrak kembali teko kopi, katanya, minuman itu tampaknya – dalam terang bukti yang tersedia – untuk memiliki lebih banyak manfaat daripada risiko, memungkinkan pecinta kopi untuk memanjakan kebiasaan mereka dengan hati nurani yang baik.

“Tiga hingga empat cangkir setiap hari mungkin tidak akan merugikan sebagian besar orang,” katanya.

Tidak semua orang bisa mentoleransi minuman hitam itu. Ini mengganggu perut beberapa orang, kata Birgit Warnecke, seorang ahli kopi dan kesehatan dari Asosiasi Kopi Jerman. Seringkali penyebabnya adalah kafein, yang merangsang pencernaan dan dapat membuat perut bergemuruh.

“Sebuah alternatif adalah kopi tanpa kafein,” kata Warnecke.

Sementara kafein adalah komponen kopi yang paling terkenal, itu hanya satu dari lebih dari 1.000 senyawa bioaktif, menunjukkan Dr Martin Scherer, direktur Institute of General Medicine di Pusat Medis Hamburg-Eppendorf di Jerman. Tetapi tidak ada yang tahu persis apa yang mereka lakukan di tubuh dan bagaimana mereka berinteraksi.

Secara umum, semakin lama dan lebih ringan bahwa biji kopi dipanggang, semakin nyaman kopi akan. Espresso mengandung lebih sedikit zat yang berpotensi mengiritasi lambung karena airnya bersentuhan dengan biji kopi bubuk untuk waktu yang lebih singkat.

Apakah minum kopi bermanfaat atau berbahaya tergantung pada orang tersebut, kata Sina, yang menduga itu ada hubungannya dengan bakteri usus.

“Jika Anda bertanya kepada saya, kami akan segera memiliki tes yang dapat menentukan mikrobiom Anda,” katanya, mengacu pada komunitas mikroorganisme yang mendiami usus. “Atas dasar itu kami akan dapat mengatakan apakah kopi sehat untuk Anda secara pribadi – atau tidak begitu banyak.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *