Tidak ada pandangan ilmuan untuk mendukung persyaratan label kanker kopi

Sebuah putusan pengadilan California pada bulan April 2018 bahwa label peringatan kanker harus diminta pada kopi telah membuat komunitas ilmiah bingung.

Ada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa kopi tidak menyebabkan kanker, dan sebenarnya dapat mencegah kanker hati dan endometrium.

Organisasi Kesehatan Dunia mengumumkan dua tahun lalu bahwa ada “tidak ada bukti konklusif untuk efek karsinogenik minum kopi”.

Keputusan itu telah membuat para ahli kesehatan masyarakat AS berselisih dengan undang-undang negara yang bertujuan untuk menjaga kesehatan warga California.

“Saya bisa memahami logika hakim dengan mengikuti buku itu. Tetapi saya juga bisa memahami sains, ”kata Mariana Carla Stern, seorang profesor dari University of Southern California yang mempelajari diet dan kanker.

“Dari sudut pandang sains, tidak ada alasan publik harus khawatir tentang minum kopi.”

Proposisi California 65, yang secara resmi dikenal sebagai Air Minum yang Aman dan Toxic Enforcement Act of 1986, mengharuskan bisnis memperingatkan pelanggan jika mereka dapat terpapar ke salah satu dari lebih dari 900 karsinogen yang dikonfirmasi atau dicurigai.

Salah satu senyawa dalam daftar adalah akrilamida, yang ditemukan dalam kentang goreng, roti panggang yang terbakar, dan biji kopi panggang.

Beberapa penelitian pada hewan menemukan bahwa paparan tingkat tinggi akrilamida menyebabkan kanker, tetapi ada sedikit bukti tentang itu pada manusia, kata Kathryn Wilson, ilmuwan penelitian senior Harvard yang mempelajari hubungan antara diet dan kanker.

Para peneliti juga memperingatkan bahwa tidak bijaksana untuk mengekstrapolasikan studi akrilamida pada hewan kepada manusia karena spesies memetabolisme senyawa tersebut secara berbeda.

“Saya pikir itu gila,” kata Wilson tentang keputusan pengadilan. “Mengurangi kopi atau kentang goreng ke kandungan acrylamide mereka bukanlah cara kami mempelajari diet dan nutrisi.”

Banyak yang menunjukkan bahwa Proposisi 65 tidak memperhitungkan manfaat positif dari kopi.

“Ini adalah keputusan yang malang yang menjelekkan kopi sebagai karsinogen ketika bukti luar biasa pada manusia adalah untuk manfaat, atau setidaknya, tidak ada efek yang merugikan,” Dr Nigel Brockton, direktur penelitian di American Institute of Cancer Research, mengatakan dalam sebuah pernyataan. .

Nina Fujii, yang sedang meminum secangkir kopi di Starbucks di Los Feliz baru-baru ini, mengatakan bahwa label akan membuatnya berpikir ulang tentang konsumsi kopinya.

Aktris berusia 24 tahun itu mengatakan dia ingat melihat peringatan kanker di restoran El Pollo Loco dua tahun lalu. Tanda itu adalah bagian dari alasan dia berhenti pergi ke sana, katanya.

Lebih dari 90 roaster kopi, pengecer dan distributor, termasuk Whole Foods, Kraft dan Green Mountain Coffee Roasters, akan terpengaruh oleh keputusan tersebut.

William Murray, presiden National Coffee Association, mengatakan industri sedang mempertimbangkan tindakan hukum.

Keputusan “tidak melakukan apa pun untuk meningkatkan kesehatan masyarakat”, katanya dalam sebuah pernyataan.

Dewan Pendidikan dan Penelitian tentang Racun menggugat perusahaan kopi siap minum pada tahun 2010 karena tidak memberikan peringatan bahaya kanker karena kandungan akrilamida.

Dalam keputusan tentatif, Hakim Pengadilan Tinggi Los Angeles County Elihu M. Berle mengatakan bahwa perusahaan kopi gagal membuktikan ada tingkat aman akrilamida dalam produk mereka.

Dia menulis bahwa sementara penggugat menunjukkan bahwa kopi dapat membahayakan orang, “ahli medis dan epidemiologi terdakwa bersaksi bahwa mereka tidak memiliki pendapat tentang sebab-akibat”.

Berle akan mengeluarkan keputusan akhir setelah memberi setiap pihak kesempatan untuk mengajukan keberatan. Fase berikutnya dari persidangan akan menentukan hukuman perdata untuk dikenakan pada terdakwa.

Undang-undang ini memungkinkan untuk sesedikit sen (4 sen) dan hingga US $ 2.500 (RM9,685.50) untuk setiap kali seorang konsumen terkena bahan kimia tanpa diperingatkan, kata Raphael Metzger, pengacara penggugat.

Pakar kesehatan masyarakat mengatakan mereka khawatir putusan itu akan membingungkan masyarakat, yang sudah sering merasa bahwa ilmu gizi terus berubah.

Wilson mengatakan dia khawatir hal itu akan mengalihkan perhatian dari hal-hal yang jelas terkait dengan kanker, seperti obesitas dan kurang olahraga. “Ini terlalu buruk bagi kesehatan masyarakat,” katanya.

Dr Frank Hu, ketua departemen nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public Health, menunjukkan bahwa kopi telah ditemukan untuk mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung.

Panduan diet Amerika terbaru mengatakan minuman ini boleh diminum (hingga lima cangkir sehari).

Dr Hu mengatakan keputusan itu tampaknya tidak berarti mengingat “jumlah sangat kecil” dari akrilamida dalam kopi.

“Jika tingkat konsentrasi sangat rendah, lalu apa arti label makanan tersebut?” Katanya.

Will Kiker, 37, mengatakan peringatan tidak akan menjauhkannya dari kopi besar setiap hari dengan tembakan ekstra.

Dia tidak makan makanan olahan atau sirup jagung fruktosa tinggi, tetapi dia merokok dan berjalan ke gedung apartemen teman-teman bahkan jika mereka memasang tanda-tanda tentang karsinogen.

Dia mengatakan dia bisa mengerti kebutuhan akan label pada produk baru, tetapi dia merasa tidak ada gunanya untuk kopi.

“Anda bisa memasang label peringatan di LA. Anda menghirup asap beracun jika meletakkan windows di jalan bebas hambatan, ”kata manajer musik. “Ini sedikit konyol untuk memberi peringatan pada kopi.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *