Untuk stres, superfoods lebih baik daripada comfortfoods

Belanja, memasak, dan mengadakan pesta dapat membuat liburan menjadi tahun yang penuh tekanan. Ketika waktu menjadi stres, banyak dari kita menemukan hiburan dalam “makanan menghibur” tradisional dari makaroni dan keju yang gurih sampai semangkuk besar es krim.

Meskipun penelitian menunjukkan bahwa makanan tertentu dapat membantu mengurangi stres, sebenarnya bukan makanan bergizi tinggi lemak dan tinggi gula yang melakukan trik. Sebaliknya, itu superfoods.

Apa yang harus dimakan untuk melawan stres

Makanan super adalah barang-barang yang ditemukan untuk memberikan manfaat kesehatan di luar nutrisi dasar Anda, menurut National Institutes of Health.
“Banyak dari ‘superfoods’ ini juga bekerja untuk meningkatkan glutathione dalam tubuh: asam amino yang bertanggung jawab atas detoksifikasi. Jadi superfoods menyehatkan dan detoxify, dan dengan cara ini, mereka memerangi stres,” kata ahli stres Pete Sulack, penulis buku “Tidak Sehat.

” Anonim, “sebuah buku tentang manajemen stres dan kesehatan secara keseluruhan.
Makanan super atas yang direkomendasikan untuk dikunyah ketika merasa cemas adalah kale, brokoli, sayuran hijau, seledri, kacang, ikan berminyak seperti salmon, makanan yang difermentasi seperti kimchi, bumbu dan rempah-rempah, dan buah organik yang kaya akan vitamin C.

“Dalam penelitian pada hewan, vitamin C yang diberikan pada tikus yang mengalami stres mencegah peningkatan kadar kortisol dan … tanda-tanda stres fisik dan / atau emosional yang diketahui seperti kehilangan berat badan. Hewan yang tidak menerima vitamin C memiliki tiga kali tingkat kortisol di tubuh mereka, “kata Sulack. Stres dapat meningkatkan kadar hormon kortisol, yang mengatur stres di dalam tubuh.

“Studi manusia telah dilakukan juga,” katanya.
Sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam jurnal Psychopharmacology pada tahun 2001 menunjukkan bahwa asam askorbat, atau vitamin C, dapat membantu mengurangi tingkat hormon stres pada manusia.

Untuk penelitian ini, 60 orang dewasa muda yang sehat diberi dosis harian vitamin C selama periode 14 hari, sementara 60 lainnya diberikan plasebo.
Kemudian, para peneliti mengukur tingkat tekanan darah dan kortisol setiap orang dengan mengambil sampel air liur.

Mereka menemukan bahwa, dibandingkan dengan kelompok plasebo, orang dewasa yang mengonsumsi vitamin C memiliki tekanan darah sistolik yang lebih rendah, tekanan darah diastolik yang lebih rendah dan pemulihan kortisol yang lebih besar, dan mereka melaporkan mengalami lebih sedikit tekanan psikologis.

Bagaimana makanan-makanan ini memengaruhi suasana hati kita? Itu adalah topik penelitian yang aktif, kata Kate Brookie, seorang kandidat PhD yang mempelajari psikologi nutrisi di University of Otago di Selandia Baru.
“Meskipun ada cara yang masuk akal secara biologis bahwa diet dapat mempengaruhi keadaan kesehatan mental kita, mekanisme tindakan yang tepat masih diselidiki,” katanya.

“Makanan utuh, terutama buah dan sayuran, memberi otak Anda nutrisi yang diperlukan untuk proses kunci yang terlibat dalam suasana hati dan kesejahteraan,” katanya.

Misalnya, vitamin C terlibat dalam produksi dopamin, hormon yang baik yang dikaitkan dengan motivasi dan dorongan, kata Brookie, menambahkan bahwa vitamin B dan karbohidrat dikaitkan dengan sintesis serotonin, neurotransmitter yang berperan dalam kehidupan sehari-hari kita. suasana hati.

“Bisa jadi makan makanan berkualitas tinggi, makanan utuh, kaya buah-buahan dan sayuran, menyediakan nutrisi untuk sistem ini berfungsi lebih optimal, yang mengarah ke kesehatan mental yang lebih baik,” kata Brookie.
Sementara itu, ada beberapa makanan lain yang mungkin melakukan hal sebaliknya.

Makanan yang harus dihindari saat stres
“Secara bawaan sebagai manusia, kita tahu bahwa makanan dapat menghilangkan stres. Itulah mengapa kita mengacu pada ‘makanan yang menenangkan’,” kata Sulack. “Satu-satunya masalah adalah bahwa kebanyakan ‘makanan yang menenangkan’ seperti kentang goreng, es krim dan makaroni dan keju menawarkan beberapa pelepasan bahan kimia otak yang membuat kita merasa baik untuk saat ini tetapi dalam jangka panjang menyebabkan tubuh lebih stres dan otak lebih tertekan. . ”

Makanan yang mungkin menekan tubuh, katanya, adalah makanan olahan seperti daging deli dan makanan tinggi gula dan tinggi kafein, seperti beberapa minuman energi atau soda manis misalnya.

“Salah satu penyebab terbesar stres adalah gula darah Anda. Ketika gula darah berada di antara kadar glukosa 75 hingga 95 nanogram per desiliter, tubuh berfungsi dengan baik. Semakin banyak waktu yang Anda habiskan di luar rentang itu, semakin tubuh Anda merasa stres, “Sulack berkata.

“Konsumsi kafein berlebihan dapat menyebabkan jantung berdebar, gemetar dan sulit tidur, semua resep untuk memicu respons stres,” tambahnya. “Tidak cukup hanya melihat makanan yang kamu makan tetapi juga bahan-bahan dalam makanan itu.”

Bahan untuk membatasi termasuk gula, lemak jenuh dan lemak trans, karbohidrat olahan, item yang mengandung kasein, seperti makanan olahan, dan aspartam pemanis buatan, kata Sulack. Juga, perhatikan konsumsi alkohol Anda.

“Diet yang terdiri dari makanan tinggi lemak, tinggi gula dan makanan olahan, sering disebut sebagai ‘diet Barat,’ menjadi semakin terkait dengan hasil kesehatan mental yang buruk, serta sejumlah kerugian fisik,” kata Brookie. “Meskipun tidak selalu mudah untuk membuat pilihan sehat selama masa stres, saya akan menyarankan orang-orang untuk meraih makanan utuh dan bergizi yang membantu tubuh – dan pikiran – dalam jangka panjang.”

Kapan mencari bantuan
Kadang-kadang, kesulitan mengelola stres dan emosi negatif keduanya telah terlibat sebagai kontributor untuk makan perilaku yang tidak teratur, seperti pesta makan, kata Julie Friedman, wakil presiden program usaha pemulihan makan berlebihan di Eating Recovery Center di Chicago. Dalam kasus-kasus tersebut, penting untuk berkonsultasi dengan dokter dan mencari dukungan.

“Apa yang kita ketahui adalah bahwa persentase yang signifikan dari pasien gangguan makan pesta benar-benar memiliki gangguan kecemasan co-terjadi atau co-morbid. Mereka juga cenderung memiliki profil responsivitas stres yang tinggi, yang berarti mereka memiliki respon fisiologis yang lebih besar terhadap stres. Ini dapat mencakup detak jantung yang lebih tinggi dan respirasi yang lebih tinggi, “kata Friedman.

“Banyak orang mengalami stres karena kewalahan dari tuntutan hidup mereka dan tidak mampu menghadapi segala hal yang datang ke arah mereka,” katanya. “Mampu bersandar pada orang lain membantu Anda mengelola berbagai hal. Tidur juga memainkan peran dengan stres. … Selain itu, menemukan sesuatu yang menurut Anda menyenangkan dan menyenangkan dapat membantu Anda menjadi kurang stres.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *